Ingredients
Scale
- 60 g de beurre doux
- 30 g de crème fraîche épaisse
- 3 g de sel
- 6 g de sucre en poudre
- 500 g de patates douces
- Sel et poivre pour assaisonnement
Instructions
- Peler les patates douces, les couper en quartier sur la longueur puis les recouper au centre pour en faire des morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur
- Mettre le beurre, la crème, le sel, le sucre et les patates douces dans une grande casserole
- Couvrir la casserole puis faire cuire le tout à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les patates douces commencent à se détacher avec une fourchette (entre 30 et 45 minutes de cuisson)
- Ôter la casserole du feu et écraser les patates douces dans le contenant avec un presse purée
- Si vous souhaitez que la purée soit vraiment onctueuse (sans morceaux), vous pouvez passer le tout dans un mixer de cuisine.
- Assaisonner avec le sel et le poivre à la convenance et servir immédiatement
- Prep Time: 0 hours
- Cook Time: 0 hours
Nutrition
- Serving Size: 4 personnes
