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Recette Pulled Pork Sandwich


  • Prep Time: 0 hours
  • Cook Time: 0 hours
  • Total Time: 16 hours
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Ingredients

Viande

  • 1 épaule de porc avec ou sans os

Epices pour la marinade

  • 4 C à Soupe Cassonade
  • 2 C à Soupe Moutarde Sèche
  • 1 C à Thé Cumin
  • 1 C à Soupe Poudre de Chili
  • 1 C à Soupe Paprika

Autres ingrédients pour cuisson

  • 250 ml Bière noire
  • 100 ml Mélasse
  • 250 ml Jus de pomme
  • 3 gousses Ail non coupées
  • 1 moyen Oignon coupé en 2
  • 2 Pommes Sans coeur, sans pépins, coupées en 4
  • 8 Pains à Burger

Instructions

Préparation

  1. Pour réaliser la marinade, mélanger toutes les épices dans un bol et enrober la viande avec ce mélange. Laissez mariner pendant 4 heures.

Cuisson

  1. Dans un lèche-frite, mélanger la bière noire, la mélasse, le jus de pomme, l’ail, l’oignon et la pomme. Ajouter la viande dans ce mélange.
  2. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 120 degrés Celsius pendant 12 heures.
  3. Une fois la viande cuite, l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
  4. Garnir le pain à hamburger avec la viande et la sauce. Bon appétit!

Notes

Le Pulled Pork Sandwich se consomme habituellement avec une salade Coleslaw et de la sauce Barbecue fumée.

Nutrition

  • Serving Size: 8 personnes

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