Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Tarte aux Noix de Pécan


  • Total Time: 1 hour 20 minutes

Ingredients

Scale

Pour la garniture

  • 3 oeufs
  • 80g de sucre brun
  • 25g de beurre
  • 120g de Noix de Pécan finement hachées
  • 230g de Noix de Pécan concassées
  • Quelques Noix de Pécan de décoration
  • 200ml de sirop d’érable

Pour la pâte

  • 125g de beurre à température ambiante
  • 250g de farine
  • 50g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel fin
  • Une pâte sablée déjà toute faite (si vous n’avez pas le temps)

Pour la dégustation

  • Glace Vanille
  • Chantilly

Instructions

Pour la pâte

  1. Mélanger la totalité de la farine, du sucre glace et du sel dans un grand contenant
  2. Coupez le beurre en dès et incorporez le dans le mélange de farine et de sucre
  3. Utilisez vos doigts pour donner une texture de sable à votre pâte (Sablage)
  4. Lorsque que votre pâte commencent à être sablonneuse, ajoutez l’oeuf et continuez à travailler manuellement votre pâte jusqu’à obtenir un ensemble homogène
  5. Sur votre plan de travail fariné, étalez votre pâte sablée suffisamment pour pouvoir la placer dans votre moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé
  6. Placez votre pâte au frais pendant 30 minutes

Pour la garniture (ou l’appareil)

  1. Préchauffez votre tour à 180 degrés Celsius
  2. Faites fondre votre beurre et hachez finement vos noix de pécan
  3. Mélangez les oeufs, le sucre, le beurre fondu, le sirop d’érable et les noix de pécan hachées.
  4. Concassez (cassez en petits morceaux) les noix de pécan et étalez les sur votre pâte sablée avant de verser la garniture par dessus.
  5. Ajoutez les quelques noix de pécan restantes sur le tout pour la décoration et placer au four pendant 30 minutes.
  6. Au bout de 30 minutes, sortez votre tarte et recouvrez la de papier aluminium afin que votre tarte garde une belle couleur dorée. Remettre au four pendant 30 minutes. Vérifiez au bout de 15/20 minutes si elle n’est pas déjà cuite, certains fours étant plus puissants que d’autres). Pour savoir si votre tarte est cuite, la garniture doit être ferme.
  7. Laissez refroidir une petite heure avant de déguster votre tarte noix de pécan avec de la crème Chantilly et une bonne boule de glace vanille

Notes

Si vous n’avez pas le temps de faire la pâte vous-même, vous pouvez acheter une pâte sablée tout faite dans le commerce pour un résultat quasi-similaire !

  • Prep Time: 0 hours
  • Cook Time: 0 hours

Nutrition

  • Serving Size: 1 tarte