Le sandwich Sloppy Joe est une recette typique de la cuisine américaine… On le déguste entre amis ou lors de grands repas de famille. C’est un véritable symbole de la confort food à l’américaine, une cuisine simple mais généreuse ! Il a d’ailleurs fait le succès d’un restaurant à Key West : Le Sloppy Joe’s
Le Sloppy Joe se consomme en sandwich, le plus souvent dans un pain à hamburger, moins souvent dans un pain à Hot-Dog (plus commun au Québec), et est à base de boeuf haché, d’oignons, de ketchup (ou sauce tomate), de sauce piquante (plus souvent de la Worcestershire) et d’autres condiments et légumes comme l’ail ou le poivron.
Vous trouverez ci-dessous ma recette du Sloppy Joe, inspirée d’une recette de famille américaine que j’ai remis à ma sauce. Testé et approuvé !
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Recette Sloppy Joe
- Total Time: 40 minutes
Ingredients
- 450 g boeuf haché
- 2 C à Soupe beurre
- 1 petit poivron rouge (coupé en minuscules dés)
- 1 Oignon (finement émincé)
- 1 gousse Ail (hachée)
- 80 ml ketchup
- 80 ml bouillon de volaille
- 1 C à thé sauce Worcestershire
- 2 C à thé mélange d’épices pour Chili (style Old El Paso)
- 1 C à Soupe Cassonade
- 4 pains à hamburger
Instructions
- Dans une poêle chaude, faire chauffer un fond de beurre afin de faire revenir les oignons et les poivrons. Au bout d’environ 5 minutes, les oignons devraient commencer à devenir translucides. À ce moment là, ajouter l’ail et continuer à faire cuire pendant 1 ou 2 minutes. Retirer du feu puis mettre de côté dans un récipient.
- Dans la même poêle, faire chauffer le reste du beurre afin de faire revenir le boeuf et lui donner une belle coloration. Un petit conseil : éviter de toucher à la viande trop souvent… Il faut qu’elle ait le temps d’accrocher un tout petit peu à la poêle pour obtenir sa couleur et ne pas relâcher toute son eau !
- Saler et poivrer la viande, retirer l’excédent de gras et d’eau puis ajouter les oignons, le poivron, l’ail, le mélange à chili, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon de volaille et la cassonade. Laisser mijoter l’ensemble pendant 15 à 20 minutes.
- Ajuster une dernière fois le goût grâce au sel et au poivre, et servir dans un pain à hamburger légèrement toasté. A table !
- Prep Time: 0 hours
- Cook Time: 0 hours
Nutrition
- Serving Size: 4 personnes
N’hésitez pas à tester cette recette et à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires et sur la page Facebook de Passion Amérique !
